LA VERITA LA VERITA

イタリア星付きレストランで3年修業したシェフが作る料理と
200種類の厳選ワインが味わえるイタリア料理店

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Information

12月 2日~4日東京で勉強会に参加の為お休み頂きます。

11日

18日

25日はクリスマス営業いたします

31日はおせちの受け渡しのみ

新年は2日から営業いたしますban_dinner

 

今年のXmasディナーの予定はお決まりですか? 

ラヴェリータは21日~25日までをXmas期間としてXmas特別コースを開催します。

今回は令和最初のXmasということで

ラヴェリータ歴代のXmasディナーコースのBEST版をご提供したいと思います。

ラヴェリータは2013年にオープンして7年目になります過去6回に渡りXmas特別コースを提供してきました

その中でお客様から好評だったお料理の

言わばBEST版のXmas特別コースを提供します。

 

もう提供する事はないかなと思っていた

スペシャル料理がこの令和最初のXmas

食べれる このチャンスは今回のみです

やっぱりXmasって特別ですよね

Xmasメニューは毎回いつもコースと違って考え抜いた物になります。

その中でのBEST版僕自身も楽しみで仕方ないです。

 

それではメニューの発表です。

まずは

つきだしですね

ズワイガニとアヴォガドのカクテル オレンジのエスプーマとキャビヤ添え

 

こちらはぎっしり詰まっズワイガニを丁寧に身を取り出し完熟したアヴォガドと

マリネし人参とオレンジを混ぜ合わせた

エスプーマ   

エスプーマとは泡のことその上に

キャビアですね

のせてスプーンで食べていただきます。

カニにアヴォガドのクリーミーさに

優しいオレンジの香りの泡そしてキャビアの塩気1口でもう至福の時

 

前菜は

南州ナチュラルポークとイタリア産栗のテリーヌです。

なんと言っても南州ナチュラルポークの

美味しいさはくどくない脂と自然な甘みが特長です。そんなナチュラルポークの旨みをしっかり詰めたテリーヌは最高です。

イタリア産の栗は小ぶりですが旨みの詰まった栗です。

 

2番目の前菜は

フォアグラのブリュレ とドライイチヂクの自家製パンと共にです。

こちらはフォアグラが苦手の方にも大好評でした 口どけの良いフォアグラと少し甘めのドライイチヂクのパン最高の組み合わせ!

 

パスタはイタリア産のポルチーニの

茸タリアッテッレ トリュフを振りかけてです。

 

ポルチーニの旨味を極限までひきだしましそこに幅広の手打ち麺タリアッテッレです

旨みを吸い込んだパスタとポルチーニの食感を楽しんで下さい!

さらにトリュフを振りかけてます!

ポルチーニの旨みとトリュフの香り最高です贅沢です!もう口の中に入れると幸せいっぱいなきもちになります。もうたまらん!

 

メインは牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

口の中に入れるととろける柔らかさ

お野菜と一緒に煮込んでいるので

肉と野菜の旨みがこれでもかと詰まっています。

思わず笑みがこぼれること間違いないでしょう

 

そしてラストを飾るデザートは

ヘーゼルナッツのセミフレンド(イタリア版アイスケーキ)です

 

本当にこのデザートは最高です!

美肌効果もあるし

腸内環境の改善も出来るヘーゼルナッツ

香りよく健康に良いデザートいかがでしょうか?

 

ラヴェリータ歴代人気の詰まった令和最初Xmasディナーコース食べてみたくないですか? 

気になるお値段ですが

消費税も上がり何かと厳しいですが

ラヴェリータ歴代のよりすぐり料理が食べられるXmasディナーコースは何と何と

1万円でご提供いたします

 

 

 

ラヴェリータ歴代のお料理が楽しめるXmas特別コース

 

なぉ  1125日までにご予約頂けますと

世界一のスパークリングワイン

フェラーリをグラス(1500)でプレゼント

 

最高のXmasメニューと世界一のフェラーリをグラスでお楽しみ下さい!

 

 

「イタリアワインの美味いしさをもっと味わってほしい!」

もっとイタリアワインを知ってほしい!

そんな思いでこの度週4日間だけですが

イタリアワイン専門のワインBARをオープンしました

基本お料理はお出ししません

ご用意するのはイタリア産のサラミや生ハム・チーズなど

ワインに合うおつまみになります

仕事終わりに息抜きにご利用ください

もちろんお一人様大歓迎!

イタリアワインが好きな方もイタリアワインを飲んだことない方も

気軽にご来店下さい 当店はイタリアワインの種類200種類以上あります

きっとあなたのお好みのワインが見つかるでしょう!

 

ワインの知識がなくても楽しく美味しく飲みましょう!

時間は20:00~24:00

月曜日・火曜日・金曜日・土曜日・祝日前にオープンします

皆さん

気軽にご来店下さいお待ちしています

 

イタリアン 10月の定休日のお知らせです 10月2日(2日(水) 10月7日(月)ディナーのみ勉強会の為臨時休業 10月9日(水) 10月15日(火) 10月16日(水) 10月23日(水) 10月になり消費税も上がります皆さんにとってラヴェリータが憩いの場になるよう努力してまいります、 ラヴェリータでは1500人を超える会員さまがおられます。 会員様のは10月より会員価格でお楽しみいただけます。 メールでもご案内しておりますバースデーメール 是非ご利用ください 5500円のラヴェリータコース無料ご招待しております ご確認のご予約ご来店お待ちしています。

イタリア料理ラヴェリータ オーナーの田中です。

暑い日が続きますがいかがお過ごしですか?

 

8月の定休日のお知らせです

 

8月はお盆もあり1日(木)~18日(日)まで休まず営業いたします。

7日(水)のディナータイムは貸切営業になっております

 

夏季休暇のお知らせ!

19日(月)~26日(月)まではイタリア研修の為お休みを頂きます

皆様にさらに喜んで頂けるように勉強してきますのでご理解の程よろしくお願い致します。

28日(水)ランチタイム貸切営業になります

 

1日~18日まで休まず営業

7日(水)ディナータイム貸切

19日~26日までイタリア研修

27日ディナータイムから営業

28日ランチ貸切

他通常営業になります。

5月の臨時休業・定休日のお知らせ!

5月は臨時休業もありますのでご確認くださいませ

GW中は休まず営業いたします。

1日(水)営業します

8日(水)定休日

15日(水)定休日

21(火)22日(水)臨時休業&定休日

26日(日)臨時休業 

29日(水)定休日

イタリアン このGWにまるで本場イタリアを 旅行したような食体験を ラヴェリータでいかがですか? イタリアを北から南まで 5年間 修業してきた 私が作る料理、 イタリアで食べた 思い出の料理を お出しします。 どれもこだわりのある食材お料理をお出しします。 前菜は7~8種類を考えていますがその日に良い物を提供したいので その日その日で内容が代わる物もあります。 パスタなども食材などの仕入れで代わることもあります ので 期間中何度ご来店されてもいろんなお料理楽しんでもらえると思います。 GWはラヴェリータで 「イタリアの食を食べ尽くした シェフが 完全プロデュース!! イタリアを食で旅するディナーコース」 いかがでしょうか? 気になるお値段ですが、 実際イタリアに行って食べれば、 旅費も含めて数十万はかかるでしょう。 平成~令和に代わる記念の期間ですので 特別に1万円でと言いたいところですが、 日頃の応援していただいている お客様に感謝を込めて、 さらに さらに特別に!! 当店のメール会員様のみ 半額の5000円でご案内します!!! メール会員はHPのQRコードから読み込み登録していただくか ご来店していただいてから登録も可能です こちらのコースは ゴールデンウイークの期間 4月27日~5月7日までの期間限定です。 ディナータイムのみの特別コースになります。

【感謝を込めて】

 

3月6日をもちまして

「ラヴェリータ」はオープンより

7周年を迎えます!

 

この7年間は

山あり谷あり決して

順風満帆とは言えないものでした。。

 

それでもここまでやってこれたのは

良い時も悪い時も

変わらず支えて頂いた客様のお陰です。

本当にありがとうございます!!

 

21歳からスタートした

料理人人生も20年を超えました。

 

これからも皆さんの

健康 安全 美味しい料理を

提供していきます。

 

感謝の気持ちをこめて、

特別コースをご用意しております。

なんと7周年にちなんだ

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

《7種類の豪華食材》

を使用したスペシャルコース

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

和牛・フォアグラ・オマール海老・

タラの白子・ウニ・トリュフ・からすみ

の厳選食材を使用したスペシャルコース。

 

さらにお料理に合わせた

ワインのペアリング付きの特別コースです。

 

料理とワイン 

イタリアでは切っても切れない存在です。

 

是非、この感謝の気持ちをこめた

特別コースを受け取ってください。

 

気になるお料理の値段ですが、

通常なら14000円です。

 

7周年なので、

7000円引き!!!

 

そう感謝の気持ちをこめて

14000円を7000円で!!!

 

皆さんに喜んでもらえれば嬉しいです。

笑顔になっていただければ幸せです。

 

この特別期間ですが

7日間 34日~10

までになります。

 

6日は水曜日で定休日ですが、

ディナータイムのみ営業いたします。

 

ランチタイムでも

ディナータイムでも提供いたします。

 

ここでまとめますね。

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

7周年記念《7種類の豪華食材》

を使用したスペシャルコース

 

《値段》

14,000→→7,000

 

《日時》

34日〜10

 

ランチでもディナーでも

 

6日はディナーのみ】

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

特別コースなので、

必ず事前のご予約をお願いします。

 

このコースは

メルマガ会員様と

Facebookの秘密の会員とお友達だけに案内します。

 

お席が埋まってしまう前に、

お申し込みくださいね!

12月の定休日のお知らせ 

5日(水) 12日(水) 19日(水)

26日(水)は水曜日ですが営業いたします。

21日(金)26日~28日は貸切営業になります

31日と1日は休み 

年明けは2日から営業いたします

1月7日~9日は誠に勝手ながら冬季休暇を頂きます

平成最後のクリスマスは 本場イタリア星付きレストラン の味を体験しませんか?

 

実は私は イタリア修行の5年間のうち年間星付きレストランにいました。

その中でも特に思い入れのある特別料理を 今回のクリスマスコースに詰め込みました

 

イタリアの星付きレストラン

思い出の味を あなたに為に 今回、再現します!!

 

平成という年号が変わりますが 栄養士免許を取得し 料理の世界に入り

言葉もままならないままイタリアにも行き 沢山の事を学んだ時代でした

 

そんな平成最後のクリスマスだからこそ 思い出の料理を食べて頂きたい

そんな思いで考えました!

 

早速ですが

星付きレストランの再現メニューをご紹介させていただきます。

《シェフからのプレゼント》

驚きの一口

2018クリスマスバージョン こちらのお料理は当日のお楽しみ

Antipasto

究極のフォアグラのブリュレ  自家製ドライいちじくのパンを添えて

イタリアでは色々な食材を ピューレにしてブリュレにしていました ブリュレはフランス語で焦がしたと言う意味 表面を焦がして食べるプリンを指します 特にフォアグラは人気の1品でした

こちらはフリフリ州 一つ星  ラ・タヴェルナでお出ししていたお料理です

 

南洲ナチュラルポークとイタリア産の栗のテリーヌ

イタリアでは豚を沢山食べます。 その中でも豚と栗との相性が良く お料理と合わせる事が多いです

食べ応えもあり、でも繊細な味 芳醇な白ワインと合わせて

思い出のトスカーナの地方料理 トスカーナの山の中にある   

シレーネのレシピの再現です

 

Pasta》 至福のパスタ 口いっぱいに広がる ズワイガニの濃厚トマトソースリングイネ

 ズワイガニのうま味を全てソースに詰め込みました!

これぞ星付きの技法!!

シンプルに美味しいと思えます 原点の味です

こちらは魚介が有名なトスカーナ ビアレッジョのロマーノの技法

 

Secondo

悩殺トリュフ香る 仔牛のフィレ肉の柔らかグリル 赤ワインソース

トリュフの香りと肉の旨味が お口の中で一体化 火入れが絶妙 ソースが全てを結びつけます

トリュフの美味しさを初めて知ったのが フリフリのラ・タヴェルナでした。

 

Dolce

うっとりするほどなめらかな チョコレートとオレンジのタルト

口どけが全然違います

こちらも星付きレストラン ラ・タヴェルナのレシピを再現

思い出のデザートになります

 

《カフェ》

もちろんイタリアのブランド  ラバッツアコーヒー

 

気になる日程は 12月23日~25日クリスマスディナーコース

期間中はクリスマスコースのみのご案内です。

23日(日)・24日(月)完全二部制 「17:00~19:00」 「20:00~22:00」 です

25日(火)は時間はフリー 

クリスマスコースのみ ここでメニューをまとめますね

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【星付きレストランクリスマスメニュー】

《シェフからのプレゼント》 驚きの一口2018クリスマスバージョン

Antipasto》 ・究極のフォアグラのブリュレ     自家製ドライいちじくのパンを添えて

・南洲ナチュラルポークとイタリア産の栗のテリーヌ

Pasta》 至福のパスタ 口いっぱいに広がる ズワイガニの濃厚トマトソースリングイネ 

Secondo》 悩殺トリュフ香る 仔牛のフィレ肉の柔らかグリル  赤ワインソース

Dolce》 うっとりするほどなめらかな チョコレートとオレンジのタルト

《カフェ》

================================

お値段ですが、 実際にイタリアの現地まで行って 星付きレストランを予約しなければ食べられない料理です

しかも!!今回は 一店のメニューだけでなく、

三店舗の料理が楽しめます 一度で二度ではなく、 三度美味しい構成です!

¥15,000は頂きたいところですが、 平成最後のクリスマス!!

今回は!!

 

なんと!!!

¥9,800【税別】 でご提供します!!!

 

星付きの味が体験できる クリスマスコースの御予約をお待ちしています!

お席が埋まり次第、

今回の星付きレストランの再現メニューが味わえる クリスマスディナーは終了となります

今すぐこちらまでお電話ください!!

↓↓ 06-6848-3568

 

今回のクリスマスはあなたにとって、 最高のものとなる事をお約束します。

 

  ラヴェリータオーナーシェフ 田中裕二イタリアン

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〒560-0023 大阪府豊中市岡上の町4-1-7パヴィヨン豊中B1
TEL 06-6848-3568
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